Medicinsk Portal. Sjukdom, Symptom, Behandling
Huvud » Hälsa » Hela kornen ger hälsa och välbefinnande

Hela kornen ger hälsa och välbefinnande

Få alla fördelar

Hela korn är koncentrerad hälsa - för när du väljer fullkornsprodukter får du alla de goda fördelarna med spannmål. Och det är inte så dåligt. Flera vetenskapliga studier dokumenterar övertygande hälsofrämjande effekter av hela korn - både på kort och lång sikt.

Annons (läs nedan)

Full av hälsa

Hela korn har ett mycket högt näringsvärde, eftersom alla delar av kornet är närvarande - inte nödvändigtvis som helkorn, men ofta till en grad - det vill säga bearbetas till mindre bitar eller flingor. Till skillnad från vanligt mjöl, hur många delar av kornets yttre delar tas bort, får du i fullkorn alla friska ämnen från alla hörn. De viktigaste är:

Skalet (kli)kostfiber
Base (aleuronlag)B-vitaminer (folat, niacin, pantotensyra, biotin, B1, B2, B6, B12) Mineraler (järn, zink, magnesium och kalcium) Omättade fettsyror
Sädvit (endosperm)kolhydrater Proteiner
KimVitamin EB-vitaminer (folat, niacin, pantotensyra, biotin, B1, B2, B6, B12)Dessutom finns det ett stort antal antioxidanter och så kallade sekundära metaboliter (som lignaner, växtsteroler, saponiner, etc.), vilka är ämnen vars hälsopotential fortfarande undersöks. Till exempel tror forskare att saponiner skyddar mot koloncancer, växtsteroler sänker det skadliga LDL-kolesterolet. Lignaner är fytoöstrogener, vilket kan ha en stabiliserande effekt på hormonbalansen.

Helkorn har ett högt innehåll av kostfiber, vilket ger en god känsla av mättnad, bättre matsmältning och ett stabilt blodsocker. Dessutom har det dokumenterats att kostfibrer är av stor betydelse för försiktighetseffekten av hela korn på till exempel kardiovaskulär sjukdom, cancer och typ 2-diabetes (se mer om förebyggande av spannmål och sjukdomar här). Men som i tabellen är hela korn mycket mer än fiber.

Mer än fibrer

Hela korn innehåller alla åtta former av B-vitaminer. Majoriteten av B-vitaminer är viktiga för omvandling och användning av livsmedels näringsämnen. Vitamin B1 och B12 är också nödvändiga för ett välfungerande nervsystem.

Hela spannmålsfettet är rikt på fettlösligt vitamin E, vilket fungerar som en antioxidant som effektivt skyddar kroppens celler från skadliga fria radikaler.

I lagren strax nedanför kornet är koncentrationen av mineraler järn, zink, magnesium och kalcium särskilt hög, men skillnaderna är i kvantiteterna i de enskilda spannmålen. Järn är nödvändigt för bildandet av röda blodkroppar som transporterar syre runt kroppen. Zink och magnesium är båda viktiga för optimal reglering av blodsocker. Kalcium är en del av flera vitala funktioner i kroppen och är också viktigt för ett hälsosamt skelett.

Annons (läs nedan)

Bättre digestion

Hela korn är fyllda med kostfiber, vilket i allmänhet ger magen något att arbeta med. Dietfibrer skiljer sig från kosten kolhydrater genom att inte brytas ner av kroppens matsmältningsenzymer, vilket innebär att de når kolon relativt oförändrad. Det är viktigt för väl fungerande matsmältning, eftersom fibrerna hjälper till att fylla tarmvolymen och därigenom utlösa peristaltisk tarmkanal, vilket är sammandragningar i tarmkanalen som leder tarmarnas innehåll.

Dietfibrer kan delas in i två typer: det lösliga och olösliga, som separeras genom deras förmåga att binda vatten i matsmältningssystemet, vilket påverkar deras effekt på matsmältning och mättnad.

De olösliga fibrerna binder inte så mycket vatten, men gör i första hand maten som drivs snabbare genom tarmarna. Det ger en mer väl fungerande matsmältning, samtidigt som avfall separeras snabbare, vilket ger en renare och mer naturlig tarmflora. Du hittar den olösliga fibern i vete sorter och ris.

Den lösliga kostfiberen binder upp till 15 gånger sin egen vikt i vatten, vilket ger volymen sänkning av magsatsen och längden av vistelsen i tunntarmen blir längre. Detta innebär att de bidrar mindre till att stoppa mage i magen, men å andra sidan har i stor utsträckning en mer mättande effekt. De lösliga fibrerna finns främst i havre, korn och råg. Om du vill ha den mest mättnad per kurva, gå till dessa spannmål med högsta innehållet av löslig kostfiber.

Håll tyngden

Forskning har visat att fler helkornsprodukter matar mer än dubbelt så mycket som de mer bearbetade alternativen. En god känsla av mättnad och relativt få kalorier betyder att det är lättare att hålla vikt - eller till och med gå ner i vikt om de bearbetade spannmålsprodukterna ersätts med helkornsprodukter.

Ju mer hela spannmål du äter desto lättare är det att hålla vikten stabil - oavsett vilken spannmål du väljer. Helt enkelt för att du får bättre aptitreglering och stabilare blodsocker minimeras önskan om kalori-tunga sötfall.

Annons (läs nedan)

Hela kornen ger välbefinnande

Sammantaget ger helkorn mycket hälsosamma fördelar när det gäller de mer bearbetade produkterna.På kort sikt betyder det bättre aptit och viktkontroll, stabilare blodsocker och bättre matsmältning. Tre saker som ökar övergripande välbefinnande. På längre sikt är det övertygande bevis på att helkornsprodukter kan bidra till att minska risken för ett antal livsstilssjukdomar, inklusive kardiovaskulär sjukdom, typ 2-diabetes och fler cancerformer.

Läs mer om FULL CORE

  • Så lätt blir allt mer korn

  • Hela kornen förebygger sjukdom

  • Myter och fakta om hela korn

  • Du kan vara lite grov...
  • Se översikt över alla artiklar om fullständig krets


Om Du Gillade Vår Artikel Och Du, Har Något Att Tillägga, Dela Dina Tankar. Det Är Mycket Viktigt Att Veta Din Åsikt!

Lägg Till En Kommentar