Medicinsk Portal. Sjukdom, Symptom, Behandling
Huvud » Medicin » Hela kornen förebygger sjukdom

Hela kornen förebygger sjukdom

Hela spannmÄl i dansk kost

Den danska kosten kÀnnetecknas av att vi traditionellt har Àtit mycket helkorn. SÀrskilt hela kornprodukterna rÄgbröd och havregryn har varit helt grundlÀggande mat i danska köket. Enligt officiella rekommendationer bör Àta 75 gram fullkorn per dag, men en studie av Livsmedels Institute visar att endast sex procent av den danska befolkningen Àter den rekommenderade mÀngden, Àven om mycket tyder pÄ att denna del av vÄr kost Àr av stor betydelse för vÄr hÀlsa.

Annons (lÀs nedan)

Varför förhindra fullkornsjukdomar?

Sammantaget Àr hela korn friska av tvÄ olika skÀl:

övervikt: Hela spannmÄlsprodukter fyller mycket pÄ plattan och i magen. Men helkornsprodukter Àr ocksÄ relativt dÄliga pÄ energi. Det betyder att du inte kommer att Àta för mycket om hela korn har en viktig plats i din dagliga diet. Att vi Àter för mycket och dÀrmed blir övervikt Àr ett av de största hot mot vÄr hÀlsa i Danmark. NÀr hela korn Àr sÄ bra för vÄr hÀlsa, Àr det dÀrför utan tvekan att en diet rik pÄ fullkornsprodukter minskar risken för övervikt.

Andra effekter: Hela korn innehÄller ett antal Àmnen som kan ha en direkt inverkan pÄ förebyggandet av olika sjukdomar. Dessa inkluderar kostfiber, olika vitaminer och mineraler, antioxidanter och sÄ kallade vÀxtostrogener. Det görs en del forskning om dessa Àmnen pÄverkar utvecklingen av sjukdomen, men det finns fortfarande mÄnga obesvarade frÄgor. För nÀrvarande Àr det bÀst att sÀga att det verkar som helkorn som helhet har skyddande effekter. Kunskap om de enskilda Àmnena effekterna Ànnu inte Àr stor nog att det kan sÀgas exakt vilka ingredienser frÄn full grain pÄverkar vÄr risk att utveckla sjukdomar.

Hela korn och sjukdomar

Hela kornen Àr kopplade till förebyggandet av ett stort antal sjukdomar. Mycket av forskningen Àr baserad pÄ amerikaner som Àter mycket mindre helkorn Àn vad vi gör hÀr i Danmark. Det finns dock ocksÄ studier i Danmark och de övriga nordiska lÀnderna, och det Àr i dessa studier av populationer, dÀr fullkorn Àr en del av den dagliga kosten, att man ser de starkaste skyddande egenskaper.

Annons (lÀs nedan)

Helkorn och typ 2-diabetes

Den övervÀgande delen av befintlig forskning tyder pÄ att en kost av mÄnga helkornsprodukter minskar risken för att utveckla typ 2-diabetes. Vidare föreslÄr det att fullkornsprodukter spelar ocksÄ en viktig roll för mÀnniskor som redan har fÄtt diagnosen typ 2-diabetes. Fetma Àr utan tvekan den viktigaste riskfaktorn för diabetes och viktkontroll roll fullkorn Àr dÀrför av central betydelse för att förebygga.

En av de saker som Ă€r karakteristiska för typ 2-diabetes Ă€r en dĂ„lig reglering av blodsocker och blodnivĂ„er av insulin. Även hĂ€r ser helkornsprodukter ut som en positiv roll. Försök som gjorts i bĂ„de friska försökspersoner och diabetiker har visat att en kost rik pĂ„ fullkorn för bĂ€ttre reglering av bara blodsocker och insulin. De positiva effekterna av helkorn i förhĂ„llande till diabetes beror i viss utstrĂ€ckning pĂ„ det höga innehĂ„llet av fiber i helkornsprodukter. Fibern har mĂ„nga positiva egenskaper, bland annat en lĂ„ngsammare ökning av blodsocker efter en mĂ„ltid och en bĂ€ttre fungerande kolon viktiga bakterier. Men ocksĂ„ det höga innehĂ„llet av magnesium i fullkornsprodukter kan bĂ€ra en del av den positiva effekten.

Fullkorns- och hjÀrt-kÀrlsjukdom

Det Àr vÀl dokumenterat att personer som Àter mycket fullkorn, har en minskad risk att utveckla blodproppar i bÄde hjÀrna och hjÀrta. Det finns mÄnga möjliga förklaringar för detta, bland annat en diet rik pÄ fullkorn hindrar övervikt som ökar risken för kardiovaskulÀr sjukdom. Emellertid kan andra substanser, sÄsom fibrer, fytoöstrogener, vitaminer (folat, bland andra), mineraler (magnesium och kalium), och de antioxidant Àmnen som finns i hela korn, de mest sannolika viktigt förebyggande egenskaper.

Annons (lÀs nedan)

Hela spannmÄl och cancer

I samband med diabetes och hjÀrt-kÀrlsjukdomar Àr helkorns cancerförebyggande egenskaper lite mer osÀkra. Forskningen görs inte ger riktigt lika vissa svar, som vid de andra tvÄ av vÄra största livsstilssjukdomar, men mycket tyder dock att fullkorn spelar ocksÄ en viktig roll nÀr det gÀller att förebygga cancer.

Övervikt Ă€r en extremt viktig riskfaktor för mĂ„nga cancersjukdomar; övervikt löper en ökad risk att utveckla cancer i bröst, livmoder, tjocktarm, Ă€ndtarm, matstrupe, bukspottkörtel och njurar. DĂ€rför Ă€r betydelsen av helkorn för förebyggande av övervikt mycket viktigt.Men Ă€ven de enskilda ingredienserna i hela korn Ă€r viktiga för olika cancerformer.

Fibrer av hela korn har sÀrskilt associerats med minskad risk för koloncancer och matstrupe. Vid bröstcancer Àr det frÀmst vÀxt östrogen enterolakton som har visat skyddande effekter. NÄgra studier tyder pÄ att heltÀckande rÄg, vilket vi hittar i dansk rugbröd, kan skydda mot prostatacancer. JÀmfört med andra cancerformer finns det fortfarande brist pÄ forskning som kan visa sambandet mellan hela korn och förebyggande av dessa cancerformer. Studier utförda pÄ cancerceller indikerar emellertid att det kan finnas mÄnga okÀnda, okÀnda, skyddande effekter av helkorn i samband med cancer.

Andra sjukdomar

Den befintliga kunskapen om helkorns möjliga förebyggande effekter över andra sjukdomar Àr begrÀnsad. I studier som undersökte risken att dö av personer (av alla skÀl) har dock lÀgre dödlighet bland personer som Àter mycket hela korn funnits övervÀgande. Detta beror givetvis till stor del pÄ de frekventa sjukdomar, diabetes, hjÀrt-kÀrlsjukdom och cancer som beskrivs ovan. Att det faktum att dödligheten generellt reduceras Àr emellertid ett signifikant tecken pÄ att ett högt intag av helkornsprodukter Àr till nytta för vÄr hÀlsa.

Framtida forskning

Även om hela korn positiva egenskaper i förhĂ„llande till typ 2-diabetes och hjĂ€rt-kĂ€rlsjukdom kan sĂ€gas vara bevisat, saknas mer forskning fortfarande i cancer. SĂ€rskilt intressant Ă€r att studera effekter av fullkorn bland danskarna och andra populationer, dĂ€r hela korn Ă€r en viktig del av kosten. OcksĂ„ intressant ur danska synvinkel Ă€r att vissa studier pekar pĂ„ det faktum att det inte spelar nĂ„gon roll vilken helkorn du Ă€ter. Ett antal forskningsprojekt visar att fullkornsrĂ„g, som vi finner i dansk rugbröd, kan vara Ă€nnu hĂ€lsosammare Ă€n andra typer av hela korn. Detta har dock Ă€nnu inte visat sig pĂ„visligt.

LĂ€s mer om FULL CORE

  • Hela kornen ger hĂ€lsa och vĂ€lbefinnande

  • SĂ„ lĂ€tt blir allt mer korn

  • Fullkorns betydelse för vikt och blodsocker

  • Du kan vara lite grov...
  • Se översikt över alla artiklar om fullstĂ€ndig krets


Om Du Gillade VĂ„r Artikel Och Du, Har NĂ„got Att TillĂ€gga, Dela Dina Tankar. Det Är Mycket Viktigt Att Veta Din Åsikt!

LĂ€gg Till En Kommentar